Production:

Un de nos principaux buts est de mettre en pratique la culture bio-dynamique, ce qui veut dire améliorer constamment l’état du sol.

Cette culture est d’autant plus importante que notre terrain est un sol collinaire pauvre, sans humus, avec un peu d’eau.

Notre expérience est semblable à celle des pionniers et notre souci est de trouver la façon culturale la mieux adaptée au manque d’eau, telle « Jean Pain » pour une culture méditerranéenne sans eau,

Pierre Rabhi  pour une agriculture dans le désert, ou BRF (utilisation du Broyat Ramifié Fragmenté ).

Nous obtenons en 2005 notre certification Demeter, (certification en bio-dynamie).

 Retenue collinaire  4000 m3 bâchée en 2007