Fromagers 

Florence et Philippe BERTIN       

83460 TARADEAU      Tel :  04 94 73 67 52   florencebertin@hotmail.com

Exploitation de 30 ha  en ruines achetée en 1978.

Mais Philippe, agriculteur, est aussi bâtisseur.

7 hectares sont irrigués (forage) et cultivés en luzerne, prairie et sorgho.

Les terres sont nourries par le fumier des bêtes. 

Les 70 chèvres sortent tous les jours dans la colline, sur la centaine d'hectares de garrigue et de bois qui entoure la ferme.

Les bâtiments d’exploitation sont répartis entre grange, étables, salle de traite, laiterie et fromagerie.

Fromagerie: chambre froide,  séchoir,  salle d’affinage.

Salle de fabrication – salle de lavage – sas d’entrée.

Philippe s’occupe  des cultures, de l’élevage et du miel.  Florence de la fromagerie et de la vente . Ils sont aidés par deux salariés, parfois trois.

Avec les inondations du 15 juin, tous les parcours d'été longeant la rivière ont été  emportés: le terrain, les arbres et arbustes (dont les chèvres mangeaient le feuillage en été). Les chaleurs de juillet-aout sont trop fortes en plein bois et les chèvres ont un besoin vital de ces zones ombragées. Nous avons nettoyé et réaménagé les rives avec l'aide des amapiens, mais  la végetation est longue à repousser...