Les chèvres: sont des alpines chamoisées.

 A leur naissance, après avoir tété le colostrum de leur mère, les chevreaux sont d’abord nourris avec le lait de leur mère, thermisés à 60° pour détruire le virus CAEV, responsable des mamelles dures, puis une partie d'entre eux avec du lait en poudre ce qui permet de récupèrer du lait pour faire le fromage.

Par contre les chevreaux destiné à la boucherie sont nourris au lait de la mère.

 

Toute la nourriture des animaux n’est pas produite sur place. Selon les années achats de foin fin de la Crau et de luzerne avec un complément de céréales(orge, maïs).

 

Le miel :

80 ruches sont transportées selon les saisons, en haute montagne, dans les Maures, dans la lavande, et dans la colline.  Tous les miels sont mélangés et font un ‘ miel toutes fleurs’ .

 

Les 4 vaches:  sont des tarines

Elles vivent dehors dans un grand parc au-dessous de la maison.

      

Accueil élevage  fromages contrats historique