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Chers Amapiens(nes)
Vous trouverez dans ce courrier les nouvelles bonnes ou mauvaises du printemps/été à La Castelle, des réponses à certaines questions de la part de consommateurs, un questionnaire de satisfaction
qui sera en pièce jointe à me retourner.
J'attends aussi vos suggestions, avis, coup de gueule ou autre.
40 vaches et veaux sont partis pour l’estive le 1er juillet, 10 vaches fraichement vêlées sont restées à La Castelle, les veaux étant trop jeunes (2jours) pour faire le convoyage.
Le nombre de pâturages augmente les journées dédiées à la surveillance des bêtes d’autant plus qu’il y a toujours des soucis de santé : problème d’ombilic avec les mouches, blessures
diverses…
Le troupeau redescend le vendredi 30 septembre: plus un brin d’herbe là haut et guère plus en bas, la pluie arrivée trop tardivement n’a pas permis la repousse de l’herbe, j’ai bien fait de
réserver 100 tonnes de fourrage.
10 veaux sont nés en estive et à ce jour pas un de croqué par le loup, pourvu que cela dure.
Et toujours des clôtures à faire.
Un grand merci aux courageux présents en juin pour la clôture de Culmignosc. Des chevaux ont pâturé là haut en juillet et aout.
Il reste encore environ 180 ha à clôturer en plusieurs parcelles, nous pourrons reconduire l’opération
« Chantier clôture » l’an prochain. ( voir album
pose de clôtures 13 juin 2011 )
Je suis toujours partante pour organiser une journée « visite des vaches » quand vous le souhaitez.
Maintenant parlons de la chose qui fâche : les colis « barbecue » de cet été.
En effet la qualité des colis barbecue a été différente d’une livraison à l’autre, je l’ai constaté aussi par moi-même (je goute aussi certains lots).
J’ai tout bonnement fait confiance au boucher qui m’avait convaincu qu’il était dommage de passer les quartiers arrières des vaches de réforme en steaks hachés et qu’il n’y aurait pas de
souci sur la qualité de tendreté de la viande. Voilà bien une chose que je ne ferai plus avec des bovins de plus de 10 ans. Je suis vraiment désolée de vous avoir livré une viande de moins bonne qualité.
Navrée également pour les petits soucis survenus sur certaines livraison de saucisses (erreur d’étiquetage) merguez (pas de merguez pour certains), la SARL d’abattage et de découpe a du faire
face à des problèmes de personnels peu rigoureux.
Je fais passer également une
enquête « satisfaction et produit dérivés », merci de prendre un peu de temps pour y répondre et me la retourner par email.
A bientôt,
Septembre 2011 |